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餐飲廚房設備通風問題

1、主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

2、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

3、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

4、不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

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副煙道務必保留

每家的廚房里都有煙道，但您知道其中還有主副煙道之分嗎?主煙道貫穿整個樓體。而副煙道是相對獨立的，它以一道帶孔的隔板與主煙道隔開，上下則由樓板封住。一般家里的油煙會先到副煙道里，做一個緩存，然后再通過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的，不會串煙。

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與施工規范的協調問題：

　　現行的《通風與空調工程施工及驗收規范》（以下簡稱施工規范）于1997年10月20日發布，1998年5月1日起施工，該規范為強制性國家標準。

　　施工規范第8.2.4條規定，上海廚房排煙管道價格，通風機的傳動裝置外露部分有防護罩，當通風機的進風口或進風管路直通大氣時，應加裝保護網或采取其它安全措施。一些設計圖紙對正壓防煙風機等風機進風口未裝設防 護網或未能明確裝設何種防護網。

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